Семена чиа обладают одним интересным свойством — загущают жидкость. Примерно за 8 часов вокруг каждой семечки образуется субстанция, похожая на желе. По свойствам напоминает лен, но чиа намного нежнее и после замачивания образуют не слизь, а приятную консистенцию. Загущающее свойство семян успешно используют в приготовлении пудингов, свежих джемов и других десертов. Очень классно с вечера...